Канелоні зі шпинатом під соусом бешамель
Інгредієнти
- 1 порція соусу бешамель
- 20 макаронних трубочок канелоні
- 40 грам напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками (у мене сир Чедер)
- 40 грам напівтвердого сиру моцарела, натерти на тертці з великими дірочками
- 20 грамів твердого сиру (Пармезан чи Грана Падано), натерти на тертці з дрібними дірочками
Для начинки:
- 50 мл оливкової олії
- 2 цибулини, порізати кубиками
- 3 зубці часнику, вичавити
- 300 грам сиру рікотта чи домашнього сиру
- 150 грам напівтвердого сиру моцарела, натерти на тертці з великими дірочками
- 100 грам іншого напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками (у мене сир Чедер)
- 300 грам листя свіжого шпинату (морожений розморозити, добре відтиснути й тоді важити), посікти
- Сіль до смаку
1) У глибокій сковорідці, на середньому вогні розігріти олію, додати цибулю. Посолити до смаку й смажити помішуючи, до м’якості цибулі. Додати часник й обсмажувати ще хвилину.
2) Додати шпинат й тушкувати усе разом, доки шпинат повністю зм’якне. Зняти з вогню.
3) Додати три види сиру й добре перемішати.
4) Приготувати соус бешамель так, як вказано у рецепті. Одразу ж, до гарячого соусу додати обидва види напівтвердого сиру. Добре перемішати.
5) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
6) Трубочки канелоні наповнити підготовленою начинкою. На дно жаротривкої форми для запіканок викласти 1/4 соусу, а на нього половину наповнених трубочок. Зверху викласти ще 1/4 соусу й розрівняти.
7) На соус викласти решту трубочок та решту соусу. Рівномірно посипати зверху твердим сиром.
8) Вставити канелоні до розігрітої духовки й пекти 25-30 хвилин. Запіканка повинна добре підрум'янитись, а макаронні трубочки зм’якнути.
Дістати канелоні з духовки, залишити на 10 хвилин як є, щоб соус ще трішки загус та спав жар й можна подавати до столу.
Ідеальним додатком до страви буде легкий листовий салат або ж салат печеними овочами, тощо.
Смачного!
