Салат з броколі, картоплею та тунцем
Інгредієнти
- 1 невелика голівка броколі, порізати на суцвіття
- 4 невеликі картоплини, розрізати на 8 сегментів кожну
- 3 ст.л. кунжуту
- Олія для скроплювання
- 1 велика скибка улюбленого хліба, порізати кубиками
Для заправки:
- 90 грам тунця у власному соку, вага разом з соком
- 30 грам сметани
- 70 грам майонезу
- 2 ст.л. білого чи червоного винного оцту (можна навіть замінити яблучним)
- Сіль до смаку
1) Духовку розігріти до 220 ᵒС.
2) Картоплю помістити в каструлю з тонким дном, залити водою, посолити, довести до кипіння на середньому вогні. Варити 2 хвилини й відцідити.
3) Поки картопля вариться, кубики хліба викласти у невеликий жаротривкий посуд, скропити олією, посолити й вставити до розігрітої духовки рум’янитись.
4) Відціджену картоплю перекласти у жаротривкий посуд, скропити олією, перемішати і посолити зверху. Дістати підрум’янений хліб і вставити картоплю. Пекти 12-15 хвилин, доки картопля підрум’яниться.
5) Тим часом у 3-х літровій каструлі довести до кипіння 2 л води, щедро посолити й опустити броколі в киплячу воду. Варити приблизно 2 хвилини, доки можна буде з легким опором проколоти ножем суцвіття. Одразу ж відцідити.
6) Усі інгредієнти для заправки помістити в чашу блендера й збити до однорідності.
7) Кунжут помістити в суху сковорідку й підрум’янити.
8) Далі на дно сервірувального блюда викласти картоплю, а на неї броколі. Щедро полити отриманим соусом.
9) Посипати салат рум’яними грінками й зернятами кунжуту. Подавати одразу ж.
Смачного!
