Налисники з м'ясом (Krokiety z mięsem)
Інгредієнти
- 12-14 налисників на молоці
- 600 грам вареного чи печеного м'яса (курятина з бульйону, печена чи варена свинина, тощо)
- 3 цибулини, порізати кубиками
- 100 мл рослинної олії
- Сіль до смаку
- Чорний свіжо мелений перець
- 2 яйця для обкачування налисників
- 2 ст.л. води
- Панірувальні сухарі для обкачування
- Рослинна олія для обсмажування налисників
1) М'ясо змолоти на м'ясорубці з кінцівкою з маленькими дірочками, якщо є вибір.
2) У великій сковорідці розігріти рослинну олію, додати цибулю, посолити й тушкувати на середньому вогні до м'якості. Перекласти цибулю до м'яса, додати сіль до смаку та свіжо змелений чорний перець. Добре вимішати.
3) Налисник викласти на чисту тарілку та змастити тонким шаром м'ясного фаршу.
4) Загнути краї по обох боках й тісно скрутити налисник у рулет. Те саме повторити з усіма налисниками.
5) Панірувальні сухарі висипати у глибоку миску. У великій мисці яйця збити з водою та щіпкою солі.
6) Кожен налисник з м'ясом занурити у яєчну суміш, а потім ретельно обкачати в панірувальних сухарях.
7) У великій сковорідці добре розігріти рослинну олію, в такій кількості, щоб олія повністю покривала дно сковорідки. Партіями викласти скручені крокети з налисників у розігріту олію.
8) Смажити на середньому вогні, по кілька хвилин з кожного боку, доки налисники рівномірно підрум'яняться.
9) Перекласти налисники з м'ясом на тарілку застелену паперовим рушником й партіями посмажити усі налисники. При потребі, між партіями, можна підливати олію, але перед наступним викладанням налисників, обов'язково добре її розігріти.
Подавати гарячими як самостійну страву або до бульйону чи польського борщику.
Смачного!