Яйця з нутом та шпинатом

2 порції:

Інгредієнти

3 ст.л. оливкової олії
2 зубці часнику, вичавити
2 гілки тим'яну, тільки листя
200 грам вареного нуту
2 ч.л. пасти харісса
100 грам шпинату, посікти
200 грам протертих помідорів у власному соку (пассата)
1 ч.л. сушеного перцю чілі, пластівцями
2 яйця
1 ч.л. сумаку (можна не використовувати)
Сіль та чорний, свіжо змелений перець до смаку

1) Духовку розігріти до 190 ᵒС.

2) У сковорідці, яку можна поставити в духовку, розігріти оливкову олію, часник та тим'ян й прогрівати, помішуючи, приблизно хвилину, доки часник почне золотавіти.

3) Додати харісу та нут й тушкувати, помішуючи, ще 2 хвилини.

4) Додати протерті помідори та шпинат, посолити до смаку й довести все до кипіння.

5) Добре вимішати й поміж нуту зі шпинатом вибити 2 яйця.

6) Вставити сковорідку до розігрітої духовки й пекти 2-3 хвилини, доки білок повністю схопиться.

7) Дістати страву з духовки, посипати пластівцями перцю чілі та сумаком й подавати до столу.

Смачного!