Несолодкий сирник
Інгредієнти
- 1 порція тіста для цільнозернового крекера
- 600 грам домашнього сиру, 2 рази змолоти
- 150 грам бринзи, подрібнити руками
- 4 яйця
- 80 грам крохмалю
- 200 грам шинки, порізати кубиками
- 1 пучок зеленої цибулі, дрібно порізати
- Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
- 1 ч.л. солі
Крім того:
- 1/2 пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
- Вершкове масло для змащування форми
1) Духовку розігріти до 180 С.
2) Приготувати тісто для крекера й викласти його на присипану борошном поверхню та не надто тонко розкатати.
3) По розміру форми вирізати коло з тіста.
4) Викласти тісто до роз'ємної форми 24 см, застеливши спочатку дно пергаментом. Поколоти виделкою тісто по периметру.
5) Вставити форму тістом до розігрітої духовки й пекти 10-12 хвилин, доки тісто дещо підрум'яниться.
6) Сир, бринзу, крохмаль, сіль та цедру лимона помістити в глибоку миску й збити до повного поєднання.
7) Додати яйця й ще раз збити.
8) Додати шинку та зелену цибулю й добре вимішати.
9) Форму з основою дістати з духовки, боки форми змастити вершковим маслом й викласти сирну масу у форму. Розрівняти.
10) Вставити сирник до розігрітої духовки й пекти 50-60 хвилин. Сирник повинен дещо підрум'янитись й повністю пропектись.
11) Дістати сирник з духовки й залишити на 20 хвилин у формі. Далі за допомогою ножа відділити краї сирника від боків форми й зняти роз'ємну форму. Посипати зверху зеленою цибулею й подавати в теплому вигляді чи в холодному.
Смачного!
