Цільнозерновий крекер з Пармезаном

Категорії: Своїми руками, Хлібобулочні вироби

Цільнозерновий крекер з Пармезаном

    Ідеальне доповнення до сирної тарілки чи сирної кулі. Та й як основа для канапе якісно проявляє себе. Він неймовірно хрусткий і має такий чудовий смак.
    У попередньому рецепті крекеру, я описувала маніпуляції, які частково запобігають деформацію печива. В цьому ж рецепті, завдяки використанню цільнозернового борошна і відсутності розпушувача, крекер дуже добре зберігає форму. А смак, завдяки сиру і тому ж борошну, набагато багатший і цікавіший.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

Інгредієнти

  • 140 грам цільнозернового пшеничного борошна
  • 1/2 ч.л. солі
  • 60 грам холодного вершкового масла, порізати шматками
  • 25 грам сиру Пармезан (або Грана Падано), натерти на дрібній тертці
  • 60 мл вершків10%

Для посипання:

  • 1 /2 ч.л. солі
Час приготування: 30 хвилин

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

1) Розігрйте духовку до 200ᵒС.

2) В мисці змішайте усі сухі інгредієнти. Додайтешматочки холодного вершкового масла. Перетріть  усе разом.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

3) Влийте вершки і замісіть однорідне, туге тісто. Але не перестарайтесь, не місіть занадто довго, інакше крекер НЕ буде крихким.

4) Розкачайте тонко тісто.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

Виріжте печенюшки бажаної форми і розкладіть на деку. Зробіть проколи виделкою. (Деко нічим не змащувати)

Сделайте проколы вилкой.

Посипте печиво рівномірно сіллю.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

5) Вставте деко в розігріту духовку. Печіть поки крекер не підрум'яниться, 8-10 хвилин.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

6) Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути на деку і перекладіть в герметичну ємність для зберігання.

Цельнозерновой крекер с Пармезаном

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

9 Січня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент