Яйця з нутом та шпинатом
Інгредієнти
- 3 ст.л. оливкової олії
- 2 зубці часнику, вичавити
- 2 гілки тим'яну, тільки листя
- 200 грам вареного нуту
- 2 ч.л. пасти харісса
- 100 грам шпинату, посікти
- 200 грам протертих помідорів у власному соку (пассата)
- 1 ч.л. сушеного перцю чілі, пластівцями
- 2 яйця
- 1 ч.л. сумаку (можна не використовувати)
- Сіль та чорний, свіжо змелений перець до смаку
1) Духовку розігріти до 190 ᵒС.
2) У сковорідці, яку можна поставити в духовку, розігріти оливкову олію, часник та тим'ян й прогрівати, помішуючи, приблизно хвилину, доки часник почне золотавіти.
3) Додати харісу та нут й тушкувати, помішуючи, ще 2 хвилини.
4) Додати протерті помідори та шпинат, посолити до смаку й довести все до кипіння.
5) Добре вимішати й поміж нуту зі шпинатом вибити 2 яйця.
6) Вставити сковорідку до розігрітої духовки й пекти 2-3 хвилини, доки білок повністю схопиться.
7) Дістати страву з духовки, посипати пластівцями перцю чілі та сумаком й подавати до столу.
Смачного!