Оладки з кукурудзою (Corn fritters)

4 порції:

Інгредієнти

4 середніх качани вареної солодкої кукурудзи, зрізати зерна
2 яйця, злегка збити
120 грам борошна
125 мл натурального йогурту або не жирної сметани
1 ч.л. гранульованого часнику
1 ч.л. розпушувача
2 ст.л. тертого твердого сиру Пармезан чи Грана Падано
Сіль до смаку
1/3 пучка зеленої цибулі, дрібно посікти
Олія для смаження
Сметана для подачі

1) Кукурудзу, цибулю, розпушувач, часник сіль, сир та борошно помістити в глибоку миску. Добре перемішати. Додати яйця злегка збиті з йогуртом й ще раз усе ретельно вимішати.

2) У сковорідці на середньому вогні розігріти олію в кількості достатній, аби вона вкривала дно сковорідки. Викласти партіями оладки й смажити, доки низ добре підрум’яниться, а верх почне застигати.

3) Перевернути на інший бік і теж добре підрум’янити.

Викласти на тарілку застелену паперовим рушником і так само посмажити решту оладок.

Подавати оладки з кукурудзою гарячими зі сметаною чи ренч соусом.

Смачного!