Броколі запечена в сирному соусі
Інгредієнти
- 50 грам бекону, дрібно порізати
- 1 середня голівка броколі, розділити на суцвіття (400-500 грамів)
- 20 грам борошна
- 1 зубець часнику, вичавити
- 300 мл молока
- 150 грам улюбленого напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими отворами
- 10 грам сиру Пармезан чи Грана Падано, дрібно натерти (можна упустити)
- Сіль до смаку
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) Глибоку сковорідку поставити на середній вогонь, додати бекон й смажити, помішуючи, доки витопиться якомога більше жиру.
3) Бекон перекласти на чисту тарілку, а у сковорідку викласти броколі, трішки посолити й тушкувати, помішуючи, доки броколі змінить колір.
4) Броколі одразу ж перекласти до бекону, а у сковорідку додати борошно й постійно помішуючи підрум'янити борошно до золотистості.
5) Додати молоко та часник, добре вимішати все й довести до кипіння.
Як тільки соус почне гуснути, додати бекон та напівтвердий сир. Ретельно перемішати.
6) Як тільки сир розтопився, повернути броколі у сковорідку, добре вимішати й зняти з вогню.
7) Перекласти броколі разом з соусом до жаротривкої форми й вставити до розігрітої духовки. Запікати 15-20 хвилин, доки соус почне рум'янитись, а броколі дійде до готовності, консистенції злегка аль-денте.
Дістати броколі з соусом з духовки посипати сиром Пармезан й подавати одразу ж!
Ця страва буде надзвичайно добре смакувати з картоплею, просто запеченою чи відвареною. Далі потрібен лиш легкий салат і вечеря вдалась.
Смачного!