Wielkanocny tort kanapkowy
Składniki
Dla nadzienia:
- 4 jajka na twardo, posiekać
- 200 g szynki, pokroić w małą kostkę
- 1 długi ogórek, dokładnie umyć, pokroić w kostkę
- 2 średnie pęczki szczypiorku, drobno posiekać
- Sól do smaku
- 100 g majonezu
- 100 g śmietany 15%
- Skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
- 1 stołowa łyżka soku z cytryny
Dla smarowania:
- 300 g serka śmietankowego
- 200 g majonezu
- 1 stołowa łyżka sezamowej pasty tahini (można pominąć)
- Sól do smaku
Ponadto:
- 8 średnich rzodkiewek
- 2 średnie pęczki szczypiorku, drobno posiekać
1) Wypukłą, wierzchnią część chleba odkroić, a resztę bochenka pokroić na 4 identyczne długie warstwy. Prostokątną formę na chleb pokryć folią spożywczą i dolną warstwę chleba położyć na dnie.
2) W głębokiej misce wymieszać śmietanę, sok z cytryny, sól i majonez. Dokładnie wymieszać.
3) Dodać jajka, szczypiorek, skórkę, ogórki i szynkę. Wszystko razem wymieszać.
4) 1/3 powstałej masy wyłożyć na chleb i wyrównać.
5) Na wierzchu położyć kolejną warstwę chleba i wyłożyć 1/3 masy na chlebie i zrobić to jeszcze raz, przykrywając całość ostatnią warstwą chleba. Dobrze ugnieść.
6) W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego ubić serek śmietankowy, majonez, sól i pastę tahini do uzyskania jednorodnej konsystencji.
7) Kanapkowy tort ostrożnie wyjąć z formy, wyciągając go za brzegi folii spożywczej.
8) Kanapkowy tort dokładnie posmarować serowo-majonezowym kremem.
9) Na wierzchu wyłożyć plasterki rzodkiewki, a boki udekorować szczypiorkiem. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny i podawać.
Kanapkowy tort pokroić ostrym, cienkim nożem.
Smacznego!