Bogaty hummus z dodatkami
Składniki
- 1 porcja hummusu
- 2 główki czosnku, obrać
- 2 gałązki pomidorków koktajlowych
- 350 g mielonej wołowiny lub jagnięciny
- 1 świeża papryczka chili, posiekać (można pominąć)
- ½ łyżeczki mielonego kuminu
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- 30 g orzeszków piniowych (lub innych posiekanych orzechów)
- 80 g bryndzy lub innego słonego sera, rozdrobnić rękami
- ½ pęczka kolendry, posiekać (można użyć pietruszki)
- Oliwa z oliwek
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.
2) W małym żaroodpornym naczyniu umieścić czosnek i pomidory. Hojnie skropić oliwą i posolić. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 18-20 minut, aż pomidory zaczną się rumienić, a czosnek zmięknie.
3) W tym samym czasie orzechy wsypać do małego żaroodpornego naczynia i wstawić do piekarnika obok pomidorów. Podrumienić.
4) Podczas gdy pomidory i orzechy się zapiekają, w małej misce rozgrzać 2-3 łyżki oliwy i wyłożyć mięso. Smażyć mieszając, aż mięso ładnie się zarumieni.
5) Dodać papryczkę chili, przyprawy i sól do smaku, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.
6) Na dużym półmisku wyłożyć hummus. Następnie w rzędach wyłożyć dodatki: pieczone pomidory, pieczony czosnek, ser, podrumienione mielone mięso, orzechy i kolendrę. Całość skropić oliwą, która pozostała po upieczeniu pomidorków i czosnku.
7) Podawać natychmiast. Wszystkie składniki wymieszać przed podaniem i wyłożyć na lawasz lub chipsy z niego.
Do dania będą pasować chipsy z lawasza.
Smacznego!
