Stromboli ze szpinakiem i serem
Składniki
Nadzienie:
- 10 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 250 g szpinaku
- 1 jajko, roztrzepać
- 100 g półtwardej mozzarelli, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- 100 g serka śmietankowego
- 100 g bryndzy
Ponadto:
- Oliwa z oliwek do smarowania
- 10 g startego twardego sera (parmezan, grana padano itp.)
1) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒС.
2) Na dużej patelni rozgrzać masło i dodać czosnek i szpinak. Dusić, mieszając, aż szpinak całkowicie zmięknie. Zdjąć z ognia.
3) Dodać jajko i wszystkie 3 rodzaje sera. Wszystko szybko wymieszać. Posolić i ponownie wymieszać.
4) Na przyprószonym mąką blacie dość cienko rozwałkować ciasto, jak na cienką pizzę, nadając mu kształt prostokąta i wyłożyć na blasze wyłożonej pergaminem.
5) Ciasto wizualnie podzielić na 3 części wzdłuż. Nadzienie wyłożyć na środkowej 1/3 ciasta, jak pokazano na zdjęciu.
6) Wystające ciasto po obu stronach nadzienia pokroić nożem na paski o szerokości 1,5 cm.
7) Nadzienie przykryć paskami ciasta, układając jeden na drugim, po kolei z każdej strony.
8) Powierzchnię stromboli posmarować oliwą z oliwek i posypać serem.
9) Blachę ze stromboli ze szpinakiem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 18-20 minut w zależności od piekarnika. Stromboli powinno wyrosnąć i ładnie się zrumienić.
10) Stromboli wyjąć z piekarnika i pozostawić przez 5 minut na blasze, żeby nieco ostygło.
Stromboli ze szpinakiem podawać na gorąco z jakąś dobrą sałatką.
Smacznego!
