Chia pudding z malinami i granolą
Dla puddingu:
- 120 g nasion chia (szałwia hiszpańska)
- 4 łyżeczki miodu
- 250 ml mleka kokosowego (można użyć krowiego lub innego roślinnego)
- 250 ml mleka migdałowego (można użyć krowiego lub innego roślinnego)
Dla malin:
- 200 g świeżych lub mrożonych malin (mrożoną rozmrozić)
- 1 stołowa łyżka miodu
- 1 stołowa łyżka soku z cytryny
Dodatkowo:
- 4 stołowe łyżki granoli
1) Około 8-12 godzin przed podaniem, do głębokiej miski lub dużej miarki wlać oba rodzaje mleka, dodać miód i mieszać do jego całkowitego rozpuszczenia. Następnie do szklanek dla serwowania wlać po około 125 ml mleka. Do każdej szklanki wsypać po 30 g nasion chia i dokładnie wymieszać.
2) Szklanki z mieszaniną wstawić do lodówki. Po godzinie ponownie dokładnie wymieszać i pozostawić nasiona do spęcznienia.
3) Gdy nasiona spęcznieją i pudding zastygł, wtedy przygotować malinowy sos. W tym celu maliny, miód i sok z cytryny umieścić w czaszy blendera. Ubić do jednorodnej konsystencji.
4) Ubite maliny równomiernie rozłożyć w szklankach na puddingu. W każdej szklance wyłożyć na wierzchu po 1 stołowej łyżce granoli.
Podawać od razu!
Smacznego!