Dietetyczna zupa jarzynowa z koperkiem
Składniki
- 1 l bulionu warzywnego lub wody
- 2 małe ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
- 1 marchew, obrać, kroić w kostkę
- 1/4 korzenia selera, obrać, natrzeć na tarce z dużymi otworami
- 1/2 główki kalafiora, podzielić na różyczki
- 250 ml mleka 2,5%
- 1 duży pęczek kopru, drobno posiekać
1) Bulion lub wodę, ziemniaki, marchew i seler umieścić w 3-litrowym garnku. Doprowadzić do wrzenia, posolić do smaku i gotować do miękkości kartofli.
2) Dodać mleko i kalafiora oraz gotować do miękkości kalafiora.
3) Dodać większą część koperku i zupę zdjąć z ognia. Przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut zgryźć się.
Zupę podawać ze świeżą porcją koperku. Jeśli ktoś chce to może doprawić czarnym, świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego!
