Стромболі зі шпинатом та сиром
Інгредієнти
Для начинки:
- 10 грамів вершкового масла
- 2 зубці часнику
- 250 грамів шпинату
- 1 яйце, збовтати
- 100 грамів напівтвердої моцарелли, натерти на тертці з великими дірочками
- 100 грамів вершкового сиру
- 100 грамів бринзи
Крім того:
- Оливкова олія для змащування
- 10 грамів тертого твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, тощо)
1) Духовку розігріти до 220 ᵒС.
2) У великій сковорідці розігріти масло й викласти часник та шпинат. Тушкувати, помішуючи, доки шпинат повністю зм’якне. Зняти з вогню.
3) Додати яйце та усі 3 види сиру. Швидко вимішати усе. Посолити й ще раз вимішати.
4) На присипаній борошном поверхні, досить тонко, як для тонкої піци, розкачати тісто, надаючи йому форму прямокутника й викласти на деко застелене пергаментом.
5) Візуально розділити тісто на 3 частини по довжині. По центральній 1/3 тіста викласти начинку як показано на фото.
6) 1/3 з кожного боку тіста порізати ножем для піци чи звичайним ножем на смужки 1,5 см шириною.
7) Накрити начинку смужками тіста, викладаючи одну на другу, з кожного боку, по черзі.
8) Змастити поверхню стромболі оливковою олією і посипати сиром.
9) Вставити деко зі стромболі зі шпинатом до розігрітої духовки й пекти 18-20 хвилин, в залежності від духовки. Стромболі повинне підрости і добряче підрум'янитись.
10) Дістати стромболі з духовки й залишити на 5 хвилин на деку як є, відпочити.
Подавати стромболі зі шпинатом гарячим, з якимось хорошим салатом.
Смачного!
