Салат БЛТ
Категорії: Гарнірні салати
У нашій сім'ї ми так любимо сендвічі БЛТ (Bacon, Lattuce, Tomato), що вирішила на них не зупинятись. Більше про самі сендвічі, читайте в рецепті класичних БЛТ в моїй інтерпретації. Салат вийшов не менш смачним ніж сендвічі,, лиш пропорційно з більшою кількістю овочів. Як говорить сама назва, основою БЛТ є бекон, листовий салат та помідори й усе це має бути на хлібі і його роль, у цьому салаті, виконують грінки. Соус до салату такий, який я використовую для канапок, лиш у рідкішій версії, розбавлений маринадом з маринованих огірків. Найкраще салат БЛТ, як і канапку, робити в сезон помідорів. Оскільки вони становлять їх основу, то краще щоб помідори мали в собі багато смаку та аромату.
Хоч для приготування салату БЛТ я використала помідорки черрі, можна використовувати будь-які помідори. Аби вони були на піку стиглості і смаку. У нас в сім'ї, ми цілий рік чекаємо на неймовірно смачні помідори з маминого городу, щоб приготувати сендвічі БЛТ, а у цьому році вигадала й салат. В інші пори року просто немає сенсу його готувати.
Грінки до салату можна зробити з темного хліба, буде не менш смачно. Щодо салату, то він може бути будь-яким. Мій особистий фаворит - це хрусткий римський салат.
Якщо любите пікантні страви, можна до заправки додати дрібно різаний маринований чи свіжий перчик чілі чи додати ще кілька крапель улюбленого пікантного соусу чілі.
Інгредієнти
- 400 грам помідорок черрі, розрізати кожну навпіл
- 2 скибки улюбленого світлого хліба, порізати кубиками
- 1/2 голівки салату, крупно порізати, або порвати руками
- 100 грам копченого бекону, порізати кубиками
- 2 ст.л. рослинної олії
- Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку
Для заправки:
- 1 ст.л. майонезу
- 1 ст.л. соусу барбекю
- 3 ст.л. маринаду з будь-яких маринованих огірків чи корнішонів
1) У сковорідці розігріти рослинну олію, додати бекон і підрум'янити.
2) Перекласти бекон на тарілку застелену паперовим рушником, а в сковорідку, в якій смажився бекон, викласти грінки. Підрум'янити з усіх сторін і зняти з вогню.
3) У невеликому посуді, змішати до однорідності усі інгредієнти для заправки.
4) У салатну миску викласти помідори та салатне листя й полити половиною заправки.
5) Зверху рівномірно розкласти бекон та грінки. Полити рештою заправки й приправити чорним свіжо меленим перцем й сіллю до смаку.
Подавати одразу ж!
Смачного!