Різдвяний оселедець з цибулею
Інгредієнти
- 4 філе малосольного оселедця, порізати порційними шматками
- 3 невеликі червоні цибулини, порізати півкільцями
Для маринаду:
- 250 мл води
- 120 мл яблучного оцту
- 70 грамм цукру
- 1/2 ч.л. солі
- 1 ч.л. зернят коріандру
- 1 ч.л. чорного перцю горошком
- 3 зернятка духмяного перцю
- 5 шт. гвоздики
- 1 ст.л. зернят гірчиці
- 2 шт. кардамону
- 1 зірочка бадьяну
- 1 невеликий шматок сушеного імбиру
- 1 паличка кориці
- Щіпка тертого мускатного горіха
1) Усі інгредієнти для маринаду довести до кипіння в невеликому сотейнику. Відставити в сторону до повного вистигання.
2) Шарами викласти філе оселедця та цибулю в банку.
3) Залити холодним маринадом оселедці й перемішати. Талувати так, щоб шматочки оселедця були повністю занурені в маринад. Накрити банку кришкою та поставити в холодильник на 48 годин.
Зберігати пряні оселедці в холодильнику до 2-х тижнів.
Подавати з цибулею з маринаду.
Смачного!