Карпаччо з буряка з руколою та сиром Фета
Інгредієнти
- 2 середніх буряка, спекти в духовці
- 100 грам руколи
- ¼ граната, лише зернята
- 100 грам сиру Фета, подробити руками
- 2 ст.л. зернят соняшника
- 2 ст.л. гранатової меляси (наршараб або ж можна замінити бальзамічною глазур’ю)
- Чорний, свіжо змелений перець
Для заправки:
- 3 ст.л. оливкової олії
- 2 ст.л. гранатової меляси (наршараб або ж можна замінити бальзамічною глазур’ю)
1) Буряк почистити, тонко порізати, викласти на велику тарілку в один шар.
![Карпаччо з буряка з руколою та сиром Фета - 2](/pictures/2020-12/beetroot-feta-salad1-6404dc9f72ec8284100882.jpg)
2) Зернята підрум’янити на сухій сковорідці, трішки посолити й зняти з вогню.
![Карпаччо з буряка з руколою та сиром Фета - 3](/pictures/2020-12/beetroot-feta-salad4-6404dc9f7f9e7849271194.jpg)
3) У глибокій мисці змішати інгредієнти для заправки.
![Карпаччо з буряка з руколою та сиром Фета - 4](/pictures/2020-12/beetroot-feta-salad2-6404dc9f849b5240871187.jpg)
4) Додати до заправки руколу та гранат. Добре вимішати.
![Карпаччо з буряка з руколою та сиром Фета - 5](/pictures/2020-12/beetroot-feta-salad3-6404dc9f89796959389714.jpg)
5) Викласти руколу з гранатом на буряк, по центру тарілки, а на руколі розподілити сир Фета.
![Карпаччо з буряка з руколою та сиром Фета - 6](/pictures/2020-12/beetroot-feta-salad5-6404dc9f94a44302425694.jpg)
6) Посипати салат зернятами, приправити чорним, свіжозмеленим перцем й додатково скропити 2 ст.л. гранатової меляси.
![Карпаччо з буряка з руколою та сиром Фета - 7](/pictures/2020-12/beetroot-feta-salad11-6404dc9f9c641678893913.jpg)
Подавати одразу ж!
![Карпаччо з буряка з руколою та сиром Фета - 8](/pictures/2020-12/beetroot-feta-salad10-6404dc9fa3f69896757245.jpg)
Смачного!