Курячі грудки фаршировані сиром Фета
Інгредієнти
- 2 курячі грудки
- 120 грам сиру Фета
- 1/3 пучка петрушки, без стелин
- 2 зубці часнику
- 50 грам панірувальних сухарів
- сіль за смаком
- 2 ч.л. гранульованого часнику
- 1 яйце
- 30 грам вершкового масла, порізати кубиками
1) Духовку розігріти до 190 ᵒС.
2) Грудку викласти на дошку, розрізати по товщині навпіл, не доходячи до кінця (не перерізуючи), щоб грудку можна було "розкрити" як книжку, розрівняти й трохи відбити. Те ж саме виконати з другою грудкою.
3) Сир Фета, часник і петрушку помістити в чашу блендера. Збити до однорідності.
4) В окремій мисці змішати панірувальні сухарі, сіль за смаком і часник. Окремо збити яйце з 2 ст.л. води.
5) На грудки викласти порівну підготовлений сир, ретельно розподілити по поверхні, не доходячи до краю й обережно згорнути, намагаючись сильно не стискати рулет, щоб не вичавити начинку. Нічого страшного, якщо начинка трохи визирає, вона не випливає в процесі запікання.
Обкачати грудки спочатку в яйці, потім в сухарях, знову в яйці і останній раз в сухарях.
6) Викласти грудки в жаротривкий посуд змащений тонким шаром олії. Поставити в розігріту духовку і пекти до готовності приблизно 25 хвилин, грудки повинні добре підрум'янитись.
7) Через 15 хвилин запікання зверху на грудки рівномірно викласти шматочки вершкового масла. Це надасть красиву скориночку.
8) Рулети дістати з духовки і залишити як є на 10 хвилин "відпочити" (якщо перекласти на тарілку - можна і на 5 хвилин залишити). Порізати на шматочки товщиною 1,5-2 см і подавати.
На гарнір у мене булгур з морквою і зернятами. Можна подавати з улюбленим овочевим салатом або навіть з картопляним пюре.
Можна також приготувати простий соус до грудок з натурального йогурту з зубчиком часнику і цедрою лимона.
Смачного!!