Фрикадельки в кисло-солодкому соусі

Для фрикадельок:

500 грам меленого м'яса (у мене індиче, може бути свинина, курятина, телятина чи яловичина)
2 цибулини, дрібно посікти
1 яйце
1 зубець часнику, вичавити
2 см свіжого кореню імбиру, дрібно натерти
1 ч.л. китайської суміші спецій
Сіль до смаку

Для соусу:

250 мл води
125 мл яблучного оцту (можна замінити рисовим)
125 мл кетчупу (у мене домашній)
100 грам цукру
50 мл соєвого соусу
2 ст.л. крохмалю

Для подачі:

Розсипчастий рис
1/2 пучка кінзи, дрібно посікти

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Змішати всі інгредієнти для фаршу. Добре вимісити.

3) Сформувати фрикадельки розміром з волоський горіх і викласти на сухе, нічим не змащене деко або у жаротривкий посуд в один шар.

4) Вставити фрикадельки до розігрітої духовки і пекти 12-15 хвилин. Фрикадельки повинні повністю пропектись і злегка підрум'янитись.

5) Тим часом, у невеликому сотейнику змішати всі інгредієнти для соусу. Добре вимішати, поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Варити, помішуючи, поки соус почне густішати, 3-4 хвилини. Зняти з вогню.

6) Дістати фрикадельки з духовки і перекласти у соус. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити ще 5 хвилин, щоб фрикадельки увібрали в себе трохи соусу.

Дістати фрикадельки у кисло-солодкому соусі на сервірувальну тарілку та посипати зеленню кінзи.

Подавати фрикадельки з розсипчастим рисом та рештою соусу.

Смачного!