Форель у сметанно-часниковому соусі з кропом
Інгредієнти
- 2 середні цілі річкові форелі, почистити та випотрошити
- 2 ст.л. рослинної олії
- 150 мл сметани (в ідеалі домашньої, а якщо такої нема, то магазинної 20%)
- 150 мл вершків 30%
- 5 зубців часнику
- Сіль до смаку
- 1 невеликий пучок кропу, дрібно порізати
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.
2) Рибу посолити до смаку й зробити з кожного боку по 3 глибокі надрізи.
3) Жаротривкий посуд змастити рослинною олією, викласти у посуд форель і змастити поверхню риби рослинною олією. Вставити до розігрітої духовки. Пекти 10-12 хвилин, до півготовності.
4) У чаші блендера збити до однорідності часник, сіль до смаку, вершки та сметану.
5) До сметани з часником додати половину кропу, добре перемішати і вилити зверху на рибу. Запікати до готовності, ще 15-20 хвилин, в залежності від роботи духовки та розміру риби. Форель повинна повністю пропектись, а соус місцями підрум'янитись.
6) Дістати рибу з духовки, посипати рештою кропу і подавати одразу ж!
Смачного!
