Салат «Гірос» (Sałatka Gyros)

4-6 порцій:

Інгредієнти

2 середні курячі грудки, порізати порційними шматочками
300 грамів консервованої кукурудзи
300 грамів помідорок чері, розрізати кожну навпіл
300 грамів молодої капусти чи 250 грамів салату айсберг
300 грамів консервованих огірків, не надто дрібно порізати (у мене універсальні та німецькі медові 1:1 з кулінарної книги «Знаю, що споживаю»)
1 невелика червона цибуля, порізати «пір’ям»
Жменя мікрогріну до смаку (у мене домашній мікрогрін з редиски)
Олія для смаження

Для суміші спецій:

1,5 ч.л. паприки
½ ч.л. меленого чорного перцю
½ ч.л. меленого кумину
¼ ч.л. меленої кориці
½ ч.л. сушеного тим’яну
1 ч.л. сушеного орегано
1 ч.л. гранульованого часнику
Сіль до смаку (у мене не повні 2 ч.л. солі)

Для соусу:

80 грамів майонезу (у мене домашній на молоці з кулінарної книги «Знаю, що споживаю»)
80 грамів натурального йогурту
100 грамів кетчупу
80 мл рідини з маринування огірків

1) У глибокій мисці змішати всі спеції з сіллю, ретельно вимішати й додати шматочки курки. Перемішати так, щоб шматочки птиці були повністю вкриті сумішшю спецій.

2) У великій сковорідці розігріти невелику кількість олії на середньому вогні, додати шматочки м’яса й смажити, час від часу помішуючи, доки м’ясо повністю схопиться й дійде до готовності. Зняти з вогню.

3) У невеликому посуді змішати всі складові для соусу.

4) На дно глибокої салатної миски викласти шматочки курки й зверху цибулю. Полити 1/3 соусу й накрити усе маринованими огірками.

5) Зверху на огірки викласти кукурудзу та помідорки чері.

6) Капусту чи салат помістити у глибоку миску, посолити її і пом'яти руками.

7) Полити салат ще 1/3 соусу й накрити зверху соленою капустою чи салатом айсберг. Салат полити рештою заправкою й посипати мікрозеленню.

Подавати негайно!