Сонячне ванільне печиво
Інгредієнти
- 200 грамів масла
- 120 грамів цукру
- 1 яйце
- 220 грамів борошна
- 50 грамів крохмалю ТМ Dr.Oetker
- 1 пакетик ванільного цукру ТМ Dr.Oetker
Крім того:
- 150 мл абрикосового джему
- 60 грамів цукру
- 1 пакетик натурального ванільного цукру Бурбон ТМ Dr.Oetker
1) Духовку розігріти до 180 С.
2) У глибоку миску чи чашу планетарного міксера помістити вершкове масло, додати звичайний та ванільний цукор. Збити до усе разом до повного поєднання.
3) Продовжуючи збивати, ввести яйце й збивати, поки маса стане однорідною та пухкою.
4) В окремому посуді змішати борошно та крохмаль.
Перемішати й додати до масла з яйцем. Вимішати усе разом до повного поєднання інгредієнтів.
5) В окремому посуді змішати цукор для обкачування та натуральний ванільний цукор Бурбон. Перемішати.
6) З тіста сформувати кульки розміром з волоський горіх й кожну обкачати в цукрі. Й викласти кульки на деко застелене пергаментом, зберігаючи значний інтервал, приблизно по 5 см між кульками. Далі, великим пальцем втиснути у кульках виразні заглиблення
й наповнити їх джемом.
7) Вставити дека з печивом до розігрітої духовки, усі разом й пекти 16-18 хвилин, доки печиво повністю схопиться й почне рум’янитись по краях.
8) Дістати дека з ванільним печивом з духовки й залишити як є, до повного вистигання. Печиво спочатку здаватиметься геть м’яким, але в процесі вистигання воно схопиться, буде як йому належить, ніжним, але дещо хрумким по краях.
Смачного!