Овочево-сирні маффіни
Інгредієнти
- 200 грам картоплі, тертої на тертці з великими дірочками
- 200 грам цвітної капусти, дрібно натерти
- 150 грам напівтвердого сиру (у мене Чеддер), натерти на тертці з великими дірочками
- 2 яйця
- 2 ст.л. борошна
- Сіль до смаку
- М'яке вершкове масло для змащування форм
- Борошно для посипання форм
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Заглиблення стандартної форми для маффінів змастити тонким шаром вершкового масла, посипати борошном і струсити зайве.
2) У невеликому посуді яйця збити з сіллю до однорідності.
3) У глибоку миску покласти картоплю, цвітну капусту, сир та борошно. Добре вимішати. Додати збиті яйця й знову добре перемішати.
4) Розподілити масу по заглибленнях підготовленої форми.
5) Вставити форму з овочевими маффінами в духовку й пекти приблизно 20-25 хвилин. Картопля повинна повністю пропектись, а поверхня маффінів гарно підрум'янитись.
Дістати овочево-сирны маффіни з духовки.
Подавати в теплому чи в холодному вигляді. Дуже смачно зі сметаною.
Смачного!