Оладки з чорницями
Інгредієнти
- 250 грам борошна
- 2 ст.л. цукру
- 3 ч.л. розпушувача
- Щіпка солі
- 2 яйця
- 250 мл кефіру
- 250 мл сметани
- 200 грам чорниць
- Рослинна олія для смаження
1) Борошно, цукор, розпушувач і сіль змішати в глибокій мисці.
2) В окремому посуді збити яйця зі сметаною та кефіром. Додати сухі інгредієнти і добре перемішати. Мішати до тих пір, поки повстане однорідне тісто.
3) Додати чорниці і ще раз все перемішати лопаткою, намагаючись не пошкодити чорниць.
4) На середньому вогні розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти оладки на сковороду. Смажити порціями і не викладати відразу занадто багато.
5) Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно перевернути і підсмажити з іншого боку. Те ж саме виконати з рештою тіста.
Щоб смажені оладки не вистигали, поки смажиться решта, я складаю їх, у міру готовності, на деко в один шар і тримаю у виключеній, попередньо розігрітій до 120ᵒС, духовці.
Подавати оладки з чорницями в гарячому вигляді, поливши медом або кленовим сиропом й свіжими чорницями. Можна також подавати з улюбленим джемом.
Смачного!
