Млинці з зеленню та шинкою

3-4 порції:

Інгредієнти

200 мл молока
200 мл кефіру
2 яйця
3 ст.л. рослинної олії
180 грам борошна
1/2 ч.л. солі
1/2 ст.л. цукру
200 грам шинки, порізати тонкими смужками
1/2 пучка кропу, дрібно порізати
1/2 пучка цибулі різанця або ж просто зеленої цибулі, дрібно порізати
Рослинна олія для смаження
Сметана для подачі

Час приготування: 30 хвилин

1) Яйця збити з кефіром, молоком, сіллю та цукром. Продовжуючи збивати ввести борошно й олію. Не збивати надто довго після додавання борошна. Поставити на 30 хвилин в холодильник "відпочивати".

2) Після "відпочинку", тісто процідити через дрібне сито, щоб переконатись чи не залишилось грудочок та зробити структуру тіста більш однорідною.

3) Додати зелень і добре перемішати.

4) Розігріти антипригарну сковорідку змащену тонким шаром рослинної олії. Викласти невелику кількість шинки та підрум'янити.

5) Ополоником налити тісто в сковороду на шинку, нахиляючи сковороду в різні боки, щоб тісто розтеклося рівномірно. Коли поверхня налисників схопиться, перевернути на іншу сторону. Смажити до готовності.

5) І так посмажити усі налисники, складаючи їх один на інший.

Вдалих Вам кулінарних експериментів та смачного!