Морозиво з обліпихи
Інгредієнти
- 3/4 листка желатину (чи 1 не повна ч.л. звичайного)
- 165 грам цукру
- 100 грам води
- 225 грам пюре з обліпихи
- 150 грам натурального йогурту
1) Замочити листок желатину на 5 хвилин у холодній воді.
2) Цукор і воду довести до кипіння і кип'ятити 5 хвилин. Зняти з вогню і залишити до часткового вистигання.
3) Дістати желатин з води і помістити в теплий, але не гарячий сироп. Мішати до повного розчинення желатину.
4) Додати до сиропу пюре з обліпихи, перемішати й залишити майже до повного вистигання.
5) Додати йогурт і збити все разом до однорідності. Поставити на ніч в холодильник.
6) На другий день масу перелити в мороженицю, заморозити вміст.
Коли маса заморозиться (до стану м'якого морозива), перекласти в інший чистий посуд з кришкою. Поставити морозиво в морозильну камеру остаточно затвердіти. Це займе 1-2 години. Морозиво з обліпихи готове.
Якщо у вас немає морожениці:
Перелити масу в чистий лоток з кришкою і поставити в морозильну камеру. Мішати морозиво, розбиваючи грудки, кожні 15 хвилин протягом перших 2-х годин. Найкраще це робити вінчиком. Результат буде помітно кращим, ніж при помішуванні просто виделкою.
Смачного!