Маринований гострий перець

Приблизно 6х0,3 л банки:

Інгредієнти

1 кг гострого перцю, порізати кружечками

Для маринаду:

500 мл води
500 мл оцту 9%
50 грам цукру
2 ст.л. солі

1) Усі інгредієнти для маринаду помістити у глибоку каструлю. Довести до кипіння, помішуючи, доки увесь цукор та сіль розчиняться.

2) Додати перець й знову довести до кипіння.

3) Як перець дійде до кипіння, киплячий перець разом з маринадом розлити по стерилізованих банках.

4) Одразу закрити банки стерилізованими кришками й поставити догори ногами на грубе покривало. Щільно вкрити й залиши до повного вистигання.

Через 1-2 тижні перець буде готовим.

Зберігати гострий перець в коморі. А після відкривання банки, в холодильнику.

NB: Я стерилізую банки так: відкритими викладаю на середню полицю духовки, включаю температуру 120˚ С. Після того як температура духовки дійде до 120 ˚С, тримаю в банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.

Смачного!