Лавандовий мед
Інгредієнти
- 600 мл меду
- 4 ст.л. квітів свіжої або 2 ст.л. сухої лаванди
1) Мед перелити в невеликий сотейник з товстим дном. Додати лаванду і нагрівати на маленькому вогні, постійно помішуючи, до текучого стану (3-4 хвилини).
Увага: Нагрівати потрібно дуже обережно. У жодному разі не можна дати меду закипіти. Якщо не впевнені, краще нагрівати на водяній бані.
2) Зняти з вогню і дати меду повністю охолонути. Накрити сотейник кришкою й поставити в холодильник на 2 тижні настоюватися.
3) По закінченню зазначеного часу, мед знову, таким самим способом прогріти, і розлити, проціджуючи через ситечко, по стерилізованих банках.
NB: Я стерилізують банки так: відкритими викладаю на середню полицю духовки, включаю температуру 120˚ С. Після того, як температура духовки дійде до 120 ˚С, тримаю в банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.
Мед готовий!