Булгур з мигдалем та родзинками
Інгредієнти
- 200 грам булгуру
- 300 мл курячого чи овочевого бульйону
- 30 грам вершкового масла
- Сіль до смаку
- Цедра 1/2 апельсина, подрібнити
- 50 грамм мигдалю
- 50 грамм родзинок (у мене ароматні чорні родзинки)
1) Мигдаль підрум'янити на сухій сковорідці чи у духовці.
2) Родзинки помістити в невеликий посуд. Залити окропом, залишити на 2 хвилини і відцідити.
3) Бульйон разом з сіллю до смаку довести до кипіння.
4) Булгур помити під холодною проточною водою і покласти у киплячий бульйон. Довести до повторного кипіння і зняти з вогню. Додати цедру, вершкове масло та відціджені родзинки. Добре перемішати і накрити кришкою. Залишити на 5 хвилин набрякати.
5) Мигдаль крупно посікти. Половину мигдалю покласти до булгуру, добре вимішати і перекласти у сервірувальний посуд. Посипати булгур рештою мигдалю.
Подавати булгур з мигдалем та родзинками одразу ж.
Смачного!