Хаш з картоплі з кукурудзою
Інгредієнти
- 50 грам бекону, порізати кубиками
- 3 бульби картоплі, почистити, порізати кубиками
- 2 качана кукурудзи, відварити до готовності (або взяти 150 грам мороженої, розморозити або консервованої, відцідити)
- 1/2 пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
- Сіль за смаком
- 3 ст.л. рослинної олії
- Чорний мелений перець
Для яєць:
- 2 свіжих яйця
- 1,5 л води
- 1 ст.л. винного оцту
- 1 ч.л. солі
1) У сковороді розігріти олію, додати бекон і злегка підрум'янити.
2) Додати картоплю і смажити на середньому вогні до готовності.
3) З качанів кукурудзи зрізати зерна і додати до картоплі, посолити все за смаком, перемішати і обсмажувати 1-2 хвилини.
Зняти з вогню і додати зелену цибулю.
4) Тим часом в неглибокому широкому сотейнику розігріти воду, додати сіль і оцет.
5) Перше яйце вибити у невелику миску, перекласти на дрібне маленьке сито, дозволивши рідкій частині білка стекти, те що залишилося акуратно помістити у воду. Те ж саме виконати з іншим яйцем. Варити 1,5-2 хвилини, поки білок повністю схопиться, а жовток повинен залишитися рідким. Яйця вийняти з гарячої води і помістити на кілька секунд у дуже холодну воду, можна з кубиком льоду, щоб зупинити процес приготування.
6) Подавати хаш з картоплі з кукурудзою виклавши яйце зверху і щедро приправивши страву чорним меленим перцем.
Смачного!