Гострі курячі крильця а-ля буффало
Інгредієнти
- 8-10 курячих крилець, зрізати у крилець гострі закінчення
- 125 мл улюбленого однорідного гострого соусу
- 30 мл олії
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- 1/2 ч.л. вустерського соусу
- 1 ст.л. білого винного оцту 6%
- 1 ч.л. крохмалю
- 1 ст.л. води
- Рослинна олія для смаження
- Ренч соус для подачі
1) У глибокій сковорідці, фритюрниці чи у казанку добре розігріти достатньо олії, щоб курячі крильця можна було повністю в ній занурити. Дочекатись аж олія почне потріскувати. Курячі крильця добре обсушити паперовим рушником і коли олія почне потріскувати, партіями посмажити крильця до готовності.
2) Діставати готові крильця на тарілку застелену паперовим рушником. При бажанні, поки смажиться наступна партія крилець, смажені можна помістити в духовку розігріту до 180 ᵒС і виключену.
3) Доки смажаться крильця, приготувати гострий соус. Для цього усі інгредієнти для соусу помістити в невеликий сотейник, добре вимішати й поставити на маленький вогонь. Довести до кипіння й варити, помішуючи, до загустіння соусу.
4) Смажені крильця скласти у глибоку миску та полити гарячим соусом. Добре вимішати так, щоб кожне крильце було огорнуте соусом.
Подавати одразу ж із соусом ренч, щоб успішно гасити пожежу у роті.
Смачного!
