Печиво "Амонячки моєї прабабці"
Інгредієнти
- 250 грам вершкового масла, добре охолодити
- 250 грам цукру
- 250 грам сметани
- 2 жовтки
- 1 яйце
- 20 грам амонію
- 1 кг борошна (950 грам у тісто й 50 грам на підсипку)
Крім того:
- 1 яєчний білок, збити до м'яких піків
- Цукор для посипання
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) До сметани додати амоній та перемішати.
Борошно помістити в глибоку миску чи чашу планетарного міксера. Масло натерти на тертці з великими дірочками до борошна, додати жовтки, яйце, цукор та сметану. Замісити тісто.
3) Взяти частину тіста, розкатати в пласт товщиною 5 мм, вирізати спеціальною формою чи склянкою кружальця.
4) Широко один від одного розкласти на деко.
5) Зверху змастити амонячки збитим білком й посипати цукром.
6) Вставити до розігрітої духовки й пекти приблизно 20 хвилин. Печиво повинно підрум'янитись.
Дістати деко з амонячками з духовки й залишити до повного вистигання.
Смачного!
