Оладки з кукурудзою (Corn fritters)
Інгредієнти
- 4 середніх качани вареної солодкої кукурудзи, зрізати зерна
- 2 яйця, злегка збити
- 120 грам борошна
- 125 мл натурального йогурту або не жирної сметани
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- 1 ч.л. розпушувача
- 2 ст.л. тертого твердого сиру Пармезан чи Грана Падано
- Сіль до смаку
- 1/3 пучка зеленої цибулі, дрібно посікти
- Олія для смаження
- Сметана для подачі
1) Кукурудзу, цибулю, розпушувач, часник сіль, сир та борошно помістити в глибоку миску. Добре перемішати. Додати яйця злегка збиті з йогуртом й ще раз усе ретельно вимішати.
2) У сковорідці на середньому вогні розігріти олію в кількості достатній, аби вона вкривала дно сковорідки. Викласти партіями оладки й смажити, доки низ добре підрум’яниться, а верх почне застигати.
3) Перевернути на інший бік і теж добре підрум’янити.
Викласти на тарілку застелену паперовим рушником і так само посмажити решту оладок.
Подавати оладки з кукурудзою гарячими зі сметаною чи ренч соусом.
Смачного!