Малина - одна з тих дивовижних ягід, що не шкодять фігурі, а навпаки, сприяють нашому здоров'ю і чудовому вигляду. У ніжних червоних ягідках міститься корисний цукор: фруктоза і глюкоза, які необхідні для живлення мозку і серцево-судинної системи. До того ж малина корисна для жіночого здоров`я завдяки вмісту фолієвої кислоти. А за допомогою вітамінів Е, РР, А і В2 малина допоможе підтримати тонус шкіри, омолодить, освіжить і вирівняє тон обличчя, а також захистить від перших ознак старіння. Чи ж не дивовижна ягідка? А яка смачна і доступна! Тож нумо насолоджуватися малиновим сезоном зі смаком і користю для здоров'я, адже з рецептами від кулінарного сайту Picante Cooking робити це легко і так смачно! Торти з малиною, морозиво з малини, пироги, тарталетки, смузі та інші коктейлі, вишукані десерти з малиною, джеми тощо, від різноманіття голова обертом! Обирайте щось для себе і ловіть той смак літа!
Мій авторський торт по мотивах відомого десерту "Персик Мельба" з кремом, що на смак як найніжніше ванільне морозиво, з малиною та персиками в коньяку.
Розкішний, декадентський, шоколадно-малиновий тарт для шокоголіків і не тільки. В шоколадній оболонці з пісочного тіста, кремовий шоколадний ганаш і соковита та ароматна малина.
Неймовірно ніжний, але яскравий торт з виразним смаком. Тонкий шоколадний бісквіт, майже невагомий йогуртовий шар зі щільним кисло-солодким малиновим желе.
Ну дуже простий у приготуванні дієтичний десерт. Рулет на основі яєць та домашнього сиру, без борошна, з ягодами та кремом з такого ж сиру зі сметаною.
Дослівно, по-дитячому простий у приготуванні десерт з набряклими в підсолодженому молоці насіння чіа, з малиною та гранолою. Ідеальні пропорції чудо-десерту.
Простий пиріг з ніжного сметанного тіста, ароматної малини й пряної, хрусткої посипки з кардамоном та лісовими горіхами.
Про малину
Існує багато теорій звідки походить ця ягода. Хтось приписує це Туреччині, хтось Північній Європі, але хіба це так важливо? Важливо, що малина стала й українською ягодою. Такою з якою нам асоціюється бабусин сад чи мамина турбота. Напевно більшість з нас лікували відваром з гілочок малини чи малиною розтертою з цукром. Мов якимось чарівним зіллям. І це одна з тих найрідніших ягід про яку ми разом з вишнями, згадуємо про домівку...
Ця ягода є також своєрідним сповісником середини літа та того, що сезон заготівель почався. Адже усі намагаються зберегти плоди літа на зиму. І це вкрай важливо. Хоч від'їстись різноманіттям ягід варто і в сезон, аби вітамінів вистачило на довго. І ці маленькі багряні красуні – один із найкращих подарунків літа. Вітамінні та смачні. Наповнені терпким і солодким соком, вони стануть фантастичним інгредієнтом для десерту. Малина ідеально підходить для змішування в смузі, приготування морозива чи для різноманітних тістечок, пирогів та тортів.
Приготування страв та десертів з малиною
Малина - це ягода якою, в гастрономічному плані, потрібно хутко насолоджуватись в сезон. Попри те, що її можна заморожувати, після розморожування вона втрачає свою форму. І якщо розмороженою вона ще годиться для різних желе, начинок чи мусів, то абсолютно не підходить для десертів в рецептах яких використовуються цілі ягоди малини. Адже після розморожування малина просто тече і все. Тож візьміть це до уваги.
І звісно, ж готуючи десерти в рецептах яких потрібні цілі ягоди, обирайте найсвіжіші плоди, оскільки після контакту з цукром, пошкоджені, прим'яті і лежалі ягоди швидко потечуть. Змінюючи консистенцію десерту та забарвлюючи все навколо.
Тож ловіть сезон, адже для Вас ми підготували добірку яскравих рецептів з малиною на будь-який смак. Хай Ваш липень пахне малиною, завдяки рецептам кулінарного сайту Picante Cooking!
Вітаю Вас! Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт. Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!