Pulpety w sosie słodko-kwaśnym
Na pulpety:
- 500 g mielonego mięsa (u mnie z indyka, może być wieprzowina, kurczak, cielęcina lub wołowina)
- 2 cebule, drobno posiekać
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku, wycisnąć przez praskę
- 2 cm świeżego korzenia imbiru, drobno zetrzeć
- 1 łyżeczka chińskiej mieszanki
- Sól do smaku
Na sos:
- 250 ml wody
- 125 ml octu jabłkowego (można zastąpić ryżowym)
- 125 ml ketchupu (u mnie własnej roboty)
- 100 g cukru
- 50 ml sosu sojowego
- 2 stołowe łyżki mąki ziemniaczanej
Dla podania:
- Sypki ryż
- 1/2 pęczka kolendry, drobno posiekać
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Wymieszać wszystkie składniki dla mielonego mięsa. Dokładnie wymieszać.
3) Uformować pulpety o wielkości orzecha włoskiego i wyłożyć w jednej warstwie na suchej niczym nieposmarowanej blasze lub w żaroodpornym naczyniu.
4) Pulpety wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 12-15 minut. Pulpety powinny całkowicie się upiec i lekko się zarumienić.
5) W międzyczasie, w mały rondelku wymieszać wszystkie składniki na sos. Dokładnie wymieszać, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotować 3-4 minuty, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Zdjąć z ognia.
6) Pulpety wyjąć z piekarnika i przełożyć do sosu. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować jeszcze przez 5 minut, żeby pulpety wchłonęły w siebie trochę sosu.
Pulpety w sosie słodko-kwaśnym przełożyć na talerz do serwowania i posypać kolendrą.
Pulpety podawać sypkim ryżem i resztą sosu.
Smacznego!