Parówki w cieście. Wersja mini.
Ciasto:
- 1 porcja ciasta chlebowego Hokkaido
- 50 g masła o temperaturze pokojowej
- 30 g cukru
Ponadto:
- 40 szt. mini parówek
- 50 g sezamu
- 1 jajko, lekko roztrzepać
1) Ciasto na chleb Hokkaido zagnieść jak w pierwotnym przepisie, a pod koniec wyrabiania dodać jeszcze cukier i masło. Ugniatać, aż ciasto całkowicie wchłonie masło.
2) Miskę z ciastem przykryć pokrywką lub lekko wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny lub do podwojenia objętości ciasta.
3) Parówki ugotować do pół gotowości, odcedzić, zalać zimną wodą i odstawić na 5 minut. Usunąć osłonkę. Wyrośnięte ciasto przełożyć na przyprószony mąką blat i cienko rozwałkować w prostokąt, a następnie przekroić wzdłuż na pół.
4) Następnie każdą połowę ciasta pokroić w paski, żeby w sumie było 40 pasków.
5) Każdą parówkę zawinąć dowolnie paskiem ciasta i ułożyć na blasze pokrytej pergaminem. To samo zrobić z resztą ciasta i parówek.
6) Owinięte w ciasto parówki przykryć lekko wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
7) Gdy ciasto urośnie, rozgrzać piekarnik do 200ᵒС.
8) Następnie powierzchnię ciasta posmarować jajkiem i obficie posypać sezamem.
9) Blachę z parówkami w cieście wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 12-15 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni i upiecze.
Parówki w cieście wyjąć z piekarnika i podawać na ciepło. Dobrze smakują z domowym ketchupem.
Smacznego!