Nokedli czy też szpecle
Składniki
- 250 g mąki
- 2 jajka
- 150 ml wody (lub mleka)
- Szczypta soli
1) Jajka, wodę i sól ubić do jednorodnej masy.
2) Dodać mąkę i dobrze wymieszać drewnianą łyżką lub w mieszalniku planetarnym z nasadką łopatka. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż śmietana.
3) Doprowadzić do wrzenia dużą ilość osolonej wody.
4) Ciasto przepuścić do wrzącej wody przez specjalne sito dla klusek lub prasę dla klusek albo po prostu nabierając niewielką ilość ciasta łyżeczką (wielkości migdała) i wrzucając do wrzącej wody. Kluski ugotować do gotowości.
5) Po 1-2 minutach od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wyjąć je z wody.
6) Nokedli lub szpecle posmarować niewielką ilością masła i podawać.
Smacznego!