BLT w wersji „lux”
Składniki
- 2 jajka
- 4 kromki ulubionego chleba
- 2 duże pomidory, pokroić w plasterki
- 120 g wędzonego boczku, pokroić w cienkie plasterki
- 1/4 pęczka kolendry, posiekać
- 4 liście sałaty
- Sól i świeży zmielony czarny pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Na sos:
- 100 g majonezu
- 50 g sosu barbecue
- 50 g ulubionego ostrego sosu
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Boczek rozłożyć w jednej warstwie na blasze pokrytej pergaminem.
3) Blachę z boczkiem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 8-10 minut, aż boczek się zarumieni.
4) W 2 kromkach chleba wyciąć środek, jak pokazano na zdjęciu (ja robiłam 3 porcje tego dania).
5) Pozostałe kromki podrumienić z obu stron na patelni posmarowanej olejem roślinnym, na średnim ogniu.
6) Podrumienione kromki przełożyć na talerze dla serwowania, a na patelnię wlać trochę więcej oleju roślinnego i wyłożyć kromki z otworami. Smażyć przez pół minuty, odwrócić na drugą stronę i natychmiast w każdy otwór wbić po jajku.
Smażyć, aż spód jajek ładnie się zetnie, odwrócić na drugą stronę i smażyć do gotowości.
7) W czasie, gdy smażą się jajka, wymieszać wszystkie składniki na sos.
8) Kromki bez otworów posmarować obficie sosem. Na każdą kromkę wyłożyć liście sałaty, boczek i skropić jeszcze odrobiną sosu. Na wierzchu położyć plasterki pomidorów, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą. Na wierzchu położyć kromki z jajkiem. Całość doprawić jeszcze pieprzem i solą oraz posypać kolendrą i podawać.
Smacznego!