Sałatka „Gyros”
Składniki
- 2 średnie piersi z kurczaka, pokroić na kawałki
- 300 g konserwowej kukurydzy
- 300 g pomidorków koktajlowych, każdy przekroić na pół
- 300 g młodej kapusty lub 250 g sałaty lodowej
- 300 g ogórków konserwowych, pokroić niezbyt drobno (u mnie uniwersalne i niemieckie miodowe 1:1 z książki kucharskiej „Jem świadomie”)
- 1 mała czerwona cebula, pokroić w piórka
- Garść mikro zieleniny do smaku (u mnie rzodkiewka)
- Olej do smażenia
Na mieszankę przypraw:
- 1,5 łyżeczki papryki
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki mielonego kuminu
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- Sól do smaku (u mnie 2 łyżeczki soli)
Na sos:
- 80 g majonezu (u mnie własnej roboty na mleku z książki kucharskiej „Jem świadomie”)
- 80 g naturalnego jogurtu
- 100 g ketchupu
- 80 ml płynu z ogórków konserwowych
1) W głębokiej misce wymieszać wszystkie przyprawy z solą. Dokładnie wymieszać i dodać kawałki kurczaka. Wymieszać tak, aby kawałki drobiu były całkowicie pokryte mieszanką przypraw.
2) Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzać niewielką ilość oleju, wyłożyć kawałki mięsa i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż mięso będzie całkowicie rumiane i gotowe. Zdjąć z ognia.
3) W małej misce wymieszaj wszystkie składniki na sos.
4) Na dnie głębokiej salaterki wyłożyć kawałki kurczaka, a na wierzchu cebulę. Polać 1/3 sosu i przykryć wszystko ogórkami konserwowymi.
5) Dalej na ogórkach wyłożyć kukurydzę i pomidorki koktajlowe.
6) Do głębokiej miski włożyć kapustę lub sałatę, posolić i rozgnieść rękami.
7) Sałatkę polać 1/3 sosu i przykryć soloną kapustą lub sałatą lodową. Sałatkę polać pozostałym sosem i posypać mikro zieleniną.
Podawać natychmiast!
