Sałatka z truskawkami kurczakiem i awokado
Składniki
- 200 g liści sałaty, porwać rękami
- 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w pół plasterki
- 10 dojrzałych truskawek, grubo pokroić
- 1 cebula szalotka, pokroić w cienkie plasterki (można zamienić ½ zwykłej cebuli)
- 100 g sera feta, pokroić w kostkę
- 1 awokado, grubo pokroić
- 1 pierś z kurczaka, pokroić na kawałki
- 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- Czarny mielony pieprz do smaku
Dla dressingu:
- 2 stołowe łyżki maku
- Sok i skórka z ½ cytryny
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
1) Mak uprażyć na suchej patelni. Odstawić na bok do całkowitego wystygnięcia.
2) Cebulę umieścić w małym naczyniu i posolić. Wymieszać i odstawić na 5 minut.
3) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.
4) Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i usmażyć kawałki kurczaka. Posolić do smaku.
5) Na talerzach dla serwowania rozłożyć liście sałaty, awokado i ogórki.
6) Na wierzchu rozłożyć cebulę i polać sałatkę połową dressingu.
7) Następnie rozłożyć truskawki, kostki sera feta i kawałki kurczaka. Polać resztą dressingu i doprawić czarnym mielonym pieprzem do smaku.
Podawać od razu!
Smacznego!