Zupa mięsna z jarmużem i fasolą
Składniki
- 1 stołowa łyżka smalcu
- 200 g wędzonego boczku, zmielić w maszynce do mielenia mięsa
- 300 g mielonej wieprzowiny
- 1 cebula, pokroić w kostkę
- 350 g ugotowanej lub konserwowej fasoli
- 300 g jarmużu, poszatkpować
- 1,2 l warzywnego bulionu
- Sól i czarny, świeżo zmielony pieprz do smaku
- Śmietana dla podania (można pominąć)
1) W 3-litrowym garnku rozgrzać smalec i dodać zmielony boczek. Dusić na średnim ogniu, często mieszając, aż większość tłuszczu się wytopi.
2) Dodać mieloną wieprzowiną i smażyć, aż mięso zmieni kolor.
3) Dodać cebulę, posolić do smaku i dusić aż będzie miękka.
4) Wlać bulion, dodać fasolę i jarmuż. W razie potrzeby dosolić. Doprowadzić zupę do wrzenia i doprawić czarnym świeżo zmielonym pieprzem, a następnie zdjąć z ognia.
Zupę mięsną z jarmużem i fasolą podawać na gorąco. Jeśli ktoś chce, to może dodać śmietanę.
Smacznego!