Włoskie grissini z serem oraz oliwkami i bazylią
Składniki
- Bazowe ciasto na pizzę
- 10 czarnych oliwek, bez pestek
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 50 g twardego tartego sera, najlepiej grana padano
- Mąka do posypania powierzchni
1) Przygotować bazowe ciasto na pizzę.
2) Oliwki drobno posiekać i wymieszać z bazylią.
3) Rozgrzać piekarnik do 220˚С.
4) Ciasto podzielić na 2 części. Pierwszą cienko rozwałkować. Rozłożyć na całej powierzchni ciasta ¾ tartego sera i trochę ugnieść rękami.
Złożyć ciasto na pół, serem do wewnątrz.
Posypać pozostałym serem i jeszcze raz zawinąć, a następnie zagnieść ciasto w kulę, aż ser rozprowadzi się równomiernie.
5) Rozwałkować ciasto tak cienko, jak na pizzę i pokroić w paski o szerokości około 1 cm.
6) Blachę posypać niewielką ilością mąki. Każdy pasek z ciasta skręcić tak, aby przypominał wiertło i położyć na blasze. Odstęp pomiędzy skręconymi paskami ciasta powinien wynosić około 1 cm.
7) Z drugą częścią ciasta zrobić to samo. Należy tylko ser zamienić oliwkami wymieszanymi z bazylią.
Położyć skręcone paski ciasta na blasze.
8) Wstawić pierwszą blachę z paluszkami do dobrze nagrzanego piekarnika i piec jedną partię po drugiej, zaczynając od tej, która była skręcona jako pierwsza. Piec przez 8-10 minut. Grissini powinny wyrosnąć i zarumienić się. Wyjąć blachę z piekarnika i wstawić kolejną partię.
9) Grissini powinny trochę ostygnąć i można spożywać według uznania!
P.s. Przed włożeniem grissini do szczelnego pojemnika należy im dać całkowicie ostygnąć!
Smacznego!