Kurczak z papryką

2-4 porcje:

Składniki

30 ml oliwy z oliwek
4 udka z kurczaka (można użyć 2 duże i przekroić na pół)
1 duża cebula, pokroić w półpierścienie
3 średnie słodkie papryki, pokroić w słupki
50 g cukru
80 ml jabłkowego octu
5 ząbków czosnku
1/2 pęczka pęczka pietruszki, drobno posiekać
Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒС.

2) W międzyczasie udka z kurczaka posolić i obsmażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek.

3) Kawałki kurczaka przełożyć na czysty talerz. Na patelnię, gdzie smażył się kurczak wsypać cukier. Podgrzewać do złocistego koloru cukru i przyjemnego karmelowego posmaku.

4) Wlać ocet i dodać słodką paprykę. Dokładnie wymieszać i wszystko razem dusić do pół miękkości papryki, stale mieszając.

5) Dodać cebulę i dokładnie wymieszać. Dusić jeszcze przez 2 minuty do pół miękkości cebuli.

6) Czosnek wycisnąć przez praskę, wymieszać i między papryką wyłożyć kawałki obsmażonego kurczaka. Danie włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut, aż uda z kurczaka będą gotowe, a papryka całkowicie zmięknie.

7) Danie wyjąć z piekarnika i odstawić na bok na 10 minut "odpocząć".

8) Kurczaka z papryką posypać pietruszką i podawać.

Smacznego!