Bananowe babeczki "potwory"

12 babeczek:

Składniki

120 g masła o temperaturze pokojowej
200 g cukru
2 dojrzałe banany, obrać
120 g gęstego jogurtu (lub gęstej nietłustej śmietany)
2 jajka
180 g mąki
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Cukrowe

Dla kremu:

125 g serka śmietankowego
150 g masła o temperaturze pokojowej
2 stołowe łyżki gęstego jogurtu albo śmietany
200 g cukru pudru
1 łyżeczka mielonego cynamonu

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒС.

2) W głębokiej misce lub czaszy planetarnego miksera wymieszać masło, cukier oraz dokładnie wymieszać.

3) Dodać jajka i ubić wszystko razem.

4) W oddzielnej misce dokładnie rozgnieść widelcem banany i razem z jogurtem dodać do ciasta. Wszystko razem ubijać do połączenia się składników.

5) W małej misce wymieszać mąkę proszek do pieczenia i cynamon. Dokładnie wymieszać.

6) Dodać suche składniki do wilgotnych i ubijać wszystko razem, ale nie długo, tylko do całkowitego wymieszania się wszystkich składników.

7) W zagłębieniach formy dla babeczek umieścić papilotki i wypełnić je praktycznie do wierzchu ciastem.

NB.: Jeśli papilotek nie ma, to zagłębienia posmarować masłem i posypać mąką. Nadmiar mąki strząsnąć.

8) Formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-17 minut. Wykałaczka wetknięta w środek babeczki musi wyjść sucha.

9) Gotowe bananowe babeczki wyjąć z piekarnika. Przełożyć na ruszt dla wystygania lub wyłożyć na czystą blachę. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

10) Tymczasem przygotować krem. W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego ubić masło do wybielania i kontynuując ubijanie, stopniowo wprowadzać cukier puder i cynamon.

11) Dodawać partiami serek śmietankowy i ponownie wszystko razem ubić.

12) Bazy dla babeczek udekorować kremem. Dla zrobienia „potworów” użyłam woreczka cukierniczego z nasadką podobną do sitka. Wyciskałam z kremu swego rodzaju „makaron”, który wykładałam dowolnie. Niektóre z "potworów" zrobiłam przy użyciu nasadki z jedną cienką dziurką. Udekorować "potwory" cukrowymi "oczyma" i bananowe babeczki są gotowe.

Smacznego i miłej zabawy!