Bananowe muffiny z czekoladą
Składniki
- 2 duże dojrzałe banany, rozgnieść
- 80 g masła, roztopić
- 80 g brązowego cukru (można zastąpić białym)
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 jajko
- 50 g naturalnego jogurtu lub śmietany
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 130 g czekoladowych kropel lub po prostu posiekanej gorzkiej czekolady
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego umieścić banany, jogurt, jajko, cynamon i cukier. Całość ubić mikserem. Kontynuując ubijanie, dodać roztopione masło.
3) W osobnej misce wymieszać pozostałe składniki na bananowe muffiny.
4) Dodać wymieszane suche składniki do wilgotnych i dokładnie wymieszać.
5) Masę przełożyć do przygotowanej formy z papierowymi papilotkami.
7) Formę z bananowymi muffinami wstawić do piekarnika i piec przez około 20-25 minut, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha.
Bananowe muffiny z czekoladą wyjąć z piekarnika, odstawić na bok na 5 minut, następnie wyjąć z formy i umieścić na ruszcie do wystygania.
Smacznego!