When cooking becomes an obsession…

20 wyjątkowych jesiennych przetworów

21 września 2023

 

Zestaw Przepisów
Powidło śliwkowe z pomarańczą

Przepis na moje ulubione powidło ze śliwek z aromatem pomarańczy i subtelną nutką anyżu o przyjmenym słodko kwaśnym posmaku.

Mój ulubiony sos adżika

Kwaśny, słodki, aromatyczny i pikantny ... To nie wszystko, co przychodzi do głowy po spróbowaniu tego sosu o nazwie adżika.

Mój domowy ketchup

Dobrze przyprawiony, słodko-kwaśny, aromatyczny i tak lubiany przez wszystkich domowników ketchup własnej roboty.

Marynowana słodka papryka

Przepis na chrupiącą, marynowaną paprykę w słodko-kwaśnej marynacie na szybko.

Ketchup z jabłkami i cynamonem

Wyrazisty w smaku domowy ketchup z jabłkami, cynamonem i musztardą według starego przepisu mojej ciotki. Jeszcze jeden cenny rodzinny przepis.

Marynowane grzybki w polskim stylu

Przepis na kwaśne marynowane grzybki w polskim stylu z jałowcem i zielem angielskim. W ten sam sposób można marynować każde grzyby.

Słodko-kwaśna ostra papryka

Słodko-kwaśna ostra papryka do kanapek, hamburgerów, hot dogów lub jako prosty dodatek do potraw według amerykańskiego przepisu.

Korzenne śliwkowe powidło z whisky

Bardzo nietypowe powidło śliwkowe z aromatycznymi przyprawami i whisky według kolejnego amerykańskiego przepisu.

Pomidory "Bruschetta w słoiku"

Przepis na jeden z najciekawszych przetworów na stronie, czyli pomidory na zimę "bruschetta w słoiku". Teraz smak lata nie opuści was nawet w zimie.

Ostry azjatycki sos pomidorowy

Przepis na azjatycki pikantny sos pomidorowy z imbirem dla wszystkich miłośników słodko-kwaśnych ostrych sosów kuchni azjatyckiej.

Jabłkowy mus z melisą

Przepis na w miarę słodki jabłkowy mus z subtelnym aromatem melisy i niezwykle delikatną konsystencją musu.

Turecka kiszonka (tr. Lahana Turşusu)

Przepis na lekko pikantną, turecką mieszankę kiszonek na bazie kapusty, zielonych pomidorów, z niewielką porcją ogórków i czosnku oraz przyjemnym aromatem kolendry.

Warzywny relish chow chow (ang. Southern chow chow)

Przepis na amerykański relish chow chow w południowym stylu lub też drobno posiekana sałatka warzywna w marynowanej i kwaszonej wersji.

Pikantny sos pomidorowy z imbirem i przyprawami

Przepis na pikantny i bardzo wyrazisty sos pomidorowy z imbirem, przyprawami i octem jabłkowym. Świetna alternatywa dla ketchupu.

Marynowana ostra papryczka

Przepis na ostrą marynowaną papryczkę o kwaskowym smaku w minimalistycznym wykonaniu, ale z maksymalnie wyciągniętym smakiem. Idealny dodatek do dań i kanapek.

Kiszona marchewka z imbirem i czosnkiem

Przepis na cudowną przekąskę, ciekawy dodatek do dań i składnik do sałatek, czyli kiszona marchewka z czosnkiem i imbirem.

Suszone pomidory: 3 rodzaje

Suszone pomidory robione na 3 sposoby: suche, w oliwie z czosnkiem i rozmarynem, pikantne w oliwie. Różnorodność lata w słoikach, gdy nie wiadomo, co jest smaczniejsze, pomidory czy oliwa do sałatek i innych potraw.

Kiszone bakłażany na 3 sposoby

Kiszone bakłażany na trzy sposoby, które mają zupełnie różny smak: po odesku z marchewką, nowoczesne z przyprawami i ziołami oraz pikantne, pokrojone w kostkę, po sycylijsku.

Kiszona kapusta po gruzińsku

Klasyczna gruzińska kiszona kapusta z burakami, czosnkiem i przyprawami. Klasyczna wersja przetworu bez gotowych marynat, poddany jedynie naturalnej fermentacji.

Kiszone warzywne potpourri

Kalafior, marchewka, zielone pomidory, słodka papryka i dużo kiszonego czosnku. Niezwykle smaczna i kolorowa kiszonka z różnych warzyw z kolendrą.


 

Nic dziwnego, że jesień nazywana jest „złotą” i „bogatą” porą roku, ponieważ jest to złoty czas przygotowania przetworów na zimę. Prawdziwe witaminowe skarby, które czekają, aż wasze troskliwe ręce ukiszą, zamarynują, przygotują dżemy i sosy, ku uciesze i poprawie nastroju w długie chłodne wieczory. Prosimy was nie przegapić tej złotej pory roku! Warto zapoznać się z naszym nowym zestawem przepisów na jesienne przetwory. Trzeba będzie się zaopatrzyć w bakłażany, kapustę, paprykę, pomidory, jabłka i śliwki. Dalej można już kisić, marynować i robić sobie smakołyk na zimę! Niech ta jesień będzie naprawdę bogata dla was i waszej rodziny!

 

Życzymy smacznej jesieni wraz z Picante Cooking!

 

Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >