Страви з форелі

Чому форель — чудовий вибір для Вашої кухні?

Ця риба має чимало переваг:
• Містить білок, омега-3 жирні кислоти та вітаміни групи B
• Готується швидко і не потребує складних технік
• Підходить для запікання, смаження, варіння, копчення
• Має ніжний смак, який добре поєднується з зеленню, цитрусами та спеціями
• Смакує і в гарячих, і в холодних стравах

У яких стравах найкраще використовувати форель?

Форель можна готувати:
• Цілою — запеченою з лимоном, травами, овочами
• Філе — на грилі, сковороді, у фользі або на парі
• У салатах — із копченою або запеченою рибою
• У пасті, тостах, рулетах, канапках
• У перших стравах — крем-супах або легких бульйонах

З чим найкраще поєднується форель?

Вдалими компаньйонами будуть:
• Лимон, лайм, апельсин — для свіжості
• Кріп, петрушка, розмарин, чебрець
• Вершки, біле вино, часник, гірчиця
• Авокадо, огірки, шпинат, картопля
• Каперси, маслини, соєвий соус (у більш сучасних версіях)

Як приготувати страви з форелі: 

• Перед приготуванням злегка замаринуйте рибу — це підсилить аромат
• Для запікання залиште шкіру — вона захищає філе від пересушування
• Не пересмажуйте: форель ніжна, і їй достатньо кількох хвилин
• У салатах копчену або слабосолону форель нарізайте тонкими скибками
• Подавайте з легкими гарнірами, щоб не перебити делікатний смак риби

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!