Рецепти з рікоттою

Чому варто додати рікотту у Ваше меню?

Рікотта має багато переваг:
• Ніжна, повітряна текстура та м’який молочний смак
• Містить білок, кальцій і мало жирів
• Універсальна: підходить для перших страв, закусок, десертів
• Добре засвоюється та не обтяжує організм
• Легко використовується навіть у стравах без термічної обробки

У яких стравах найкраще використовувати рікотту?

Рікотта прикрасить:
• Закуски — канапки, тарталетки, фаршировані овочі
• Основні страви — паста з рікоттою, лазанья, м’ясні рулети
• Запіканки — овочеві або сирні
• Десерти — чізкейки, креми, млинці, панкейки
• Салати — зі свіжими овочами, горіхами, зеленню

З чим поєднується рікотта?

Ідеальні комбінації:
• Зелень — базилік, шпинат, м’ята
• Овочі — помідори, кабачки, буряк
• Фрукти та ягоди — полуниця, груша, інжир
• Мед, горіхи, шоколад — для десертів
• Макарони, курка, лосось — для основних страв

Як приготувати страви з рікоттою: 

• Для млинців і кремів рікотту краще попередньо протерти або збити
• У випічці рікотта робить тісто більш вологим і ніжним
• Добре поєднується з лимонною цедрою, ваніллю або корицею в десертах
• У солоних стравах можна змішати рікотту з часником і спеціями — вийде ідеальна намазка
• Зберігайте рікотту в холодильнику не довше кількох днів після відкриття

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!