Страви з нуту

Чому страви з нуту — чудовий вибір для Вашого раціону?

Нут — джерело рослинного білка, клітковини, заліза, магнію, фолієвої кислоти та вітамінів групи B. Він допомагає нормалізувати рівень холестерину, підтримує стабільний рівень цукру в крові, зміцнює серцево-судинну систему та надовго насичує. Страви з нуту — ідеальний варіант для вегетаріанського чи пісного меню.

У яких стравах найкраще використовувати нут?

Нут ідеально підходить для приготування:

• Хумусу: Класична паста з нуту, тахіні, часнику та лимонного соку.
• Фалафелю: Смажені або запечені кульки з подрібненого нуту й спецій.
• Супів: Крем-суп із нутом і овочами або наваристий східний суп з прянощами.
• Салатів: Наприклад, з томатами, руколою, авокадо чи сиром фета.
• Рагу та овочевих тушкованих страв: З баклажанами, кабачками, перцем або шпинатом.
• Паст і запіканок: У поєднанні з томатним соусом, зеленню чи сиром.

Ідеальні поєднання у стравах з нуту

Нут добре поєднується з:

• Лимонним соком і оливковою олією: У салатах і хумусі.
• Прянощами: Кумин, паприка, коріандр, куркума, часник.
• Овочами: Морква, броколі, цибуля, буряк, томати.
• Зеленню: Кінза, петрушка, м’ята, рукола.
• Крупами: Булгур, кіноа, рис — для боулів або гарнірів.

Як приготувати страви з нуту: 

• Замочіть нут на 8–12 годин перед варінням — це зменшить час приготування і зробить його м’якшим.
• Варіть до готовності без солі, щоб він не затвердів.
• Зварений нут можна зберігати в холодильнику до 3 днів або заморозити порціями.
• Для хумусу чи фалафелю краще підходить сирий замочений нут, а не варений.
• Використовуйте нут як заміну м’яса в рецептах — він так само ситний і поживний.

Надихайся на нові страви: шукай найсмачніші рецепти прямо зараз!